La Primavera in Marmilla entra nel vivo con il suo quarto attesissimo appuntamento: a Tuili è tutto pronto per l’edizione 2025 della Sagra de “Su Pani Arrubiu”, un evento che celebra una delle specialità più caratteristiche della tradizione gastronomica locale. "Su Pani Arrubiu" è un pane unico nel suo genere in tutta la Sardegna. Si tratta di un piccolo civraxiu arricchito con ingredienti semplici ma preziosi: farina di grano duro, uva passa, scorza d’arancia e zafferano, che donano al pane il suo tipico colore rossastro – da cui deriva il nome stesso, che in sardo significa “pane rosso”.
Questo prodotto tipico viene realizzato secondo una tradizione secolare, due lunedì dopo Pasqua, in occasione delle celebrazioni in onore di Sant’Antioco. La sua origine affonda nella devozione popolare: si racconta che nei primi anni del ’900 una donna lo preparò come gesto votivo, chiedendo al Santo la guarigione del marito. Da allora, "Su Pani Arrubiu" viene portato in chiesa per essere benedetto e poi distribuito ai fedeli come ex voto.
Oggi, questa tradizione si rinnova ogni anno attraverso una sagra che attira numerosi visitatori e curiosi, desiderosi di scoprire sapori autentici e memorie popolari. Tuili si prepara così ad accogliere residenti e turisti per una giornata all’insegna della cultura, della spiritualità e della gastronomia.
«Per l’amministrazione comunale e per l’intera comunità di Tuili – spiega il sindaco Andrea Locci – è importante mantenere viva la tradizione, tutelare e valorizzare il territorio anche attraverso su pa(n)i arrubiu, un pane votivo unico nel suo genere, simbolo del nostro passato e della nostra identità. Siamo oramai prossimi all'inizio dei lavori del forno di comunità e a buon punto per riconoscimento del marchio Deco, per preservare il nostro prodotto nelle sue peculiarità e mantenerne intatte le tecniche di lavorazione e cottura».
Oltre alla cerimonia religiosa, il programma della manifestazione prevede stand espositivi e un ricchissimo programma che prevede degustazioni, escursioni urbane e sulla Giara, una ciclopedalata, musica, laboratori, mostre e molto altro. Il palinsesto è il risultato del lavoro congiunto del Consorzio Sa Corona Arrùbia, del Comune di Tuili e dalla Fondazione Altopiano della Giara, che hanno lavorato in piena sinergia per promuovere in modo unitario il territorio come destinazione turistica sfruttando il volano della Sagra de Su Pani Arrubiu.
Anche a Tuili, come in ogni data del calendario di Primavera in Marmilla sarà presente il Villaggio Marmilla, che ospiterà gli stakeholder e gli operatori culturali del territorio, offrendo uno spazio dedicato per presentare le proprie attività e promuovere le eccellenze locali. Sarà inoltre riservata un’area specifica per il Gal Marmilla e un banco adesioni al progetto Discover Marmilla, destinato agli operatori economici che offrono servizi turistici nel territorio, per favorire la promozione integrata dell’offerta turistica locale.
