CAGLIARI. Bar, alberghi e ristoranti: tutti investono sui prodotti sardi. Merito della "ricetta per l'Isola" studiata da cash&carry Zona, che con le sue 155 aziende sarde fornitrici ha messo a disposizione degli esercenti una filiera tutta sarda. Bene pasta fresca, frutta e verdura, ma c’è ancora da fare sulla carne e piccola pesca. Ad oggi chi collabora con Zona rappresenta il 40 per cento del totale del fatturato in Sardegna. Numeri importanti per lo sviluppo dell’economia sarda: si stima che nei prossimi due anni si attesti intorno a +3,5 per cento, 2600 i clienti di bar ristoranti e hotel che acquistano. “Chiunque produca qualcosa può essere attraente”, ha spiegato il responsabile Sardegna di Zona Andrea Prato, “sul pesce c’è molto da fare perché il settore è ancora determinato dalla piccola pesca, è difficile portare grandi quantità”. Tutti i dettagli nel servizio.