CAGLIARI.Il 50 per cento dei ristoranti cagliaritani proporrà un menù dedicato alla festa di San Valentino con prezzi che partono dai 30 euro a persona. È quanto emerge da un’indagine della Fipe Confcommercio Sud Sardegna.
“La scelta di spendere in un ristorante per la giornata dedicata agli innamorati aumenta e si consolida negli anni”, spiega il presidente Emanuele Frongia, “le aspettative dei ristoratori quest’anno sono alte se consideriamo la vicinanza con il fine settimana”. In questa giornata speciale quindi, accanto ai tradizionali regali di fiori, cioccolatini e gioielli, il ristorante si conferma un luogo di convivialità e condivisione. “Consapevoli di questo ruolo”, precisa Frongia, “tanti ristoratori rispondono con creatività con menù esclusivi e abbellimento dei loro locali.
La formula più scelta è il menu “tutto compreso con piatti dagli ingredienti afrodisiaci, come il caviale e le ostriche per quanto riguarda le pietanze di pesce, e con la prevalenza di spezie quali l’anice, noce moscata, peperoncino e zafferano. A distinguere il menu di questo giorno speciale saranno inoltre i piatti dalle cromie rosse, che richiamano il sentimento protagonista di San Valentino: largo dunque ai dessert con fragole, lamponi e mirtilli, ma anche agli antipasti di tartare di tonno rosso, accompagnati da bollicine rosé”.
