CAGLIARI. Nel quartiere della Marina a Cagliari resiste il primo locale che vende solo birra Ichnusa. Si chiama B-Steack, è una braceria principalmente street food. B-Steack è stata aperta alla vigilia della pandemia, nel novembre 2019, ma ancora non è stata inaugurato ufficialmente a causa delle misure di sicurezza anti Covid. Tuttavia è attivo, nonostante la crisi, e non intende chiudere.
Anzi, aumenta il fatturato. “Stiamo investendo sulla nostra formazione e su quella del personale e in una campagna marketing improntata sul delivery. Questa sta funzionando bene”, fa sapere Daniele Romagnino titolare del locale. “Il primo B-Steack nasce nel 2015 a Villasimius, facciamo carne alla brace in modo particolare”, spiega. Dopo l’esperienza a Villasimius, Romagnino apre la braceria cagliaritana in collaborazione con Ichnusa. “Per ora siamo molto soddisfatti. Le prospettive sono quelle di non mollare e continuare a investire sul delivery. Il nostro menù nasce come street food. Non ci stiamo adattando, questa è un’opportunità per venire fuori”.
