CAGLIARI. Da oggi potrà essere commercializzata in tutta l'Unione europea la farina di grillo. Il 26 gennaio poi entrerà in vigore il regolamento che autorizza la commercializzazione delle larve di Alphitobius diaperinus (verme della farina minore) congelate, in pasta, essiccate e in polvere.

Prima della farina parzialmente sgrassata, era già arrivato nel marzo scorso il via libera dell'Ue per i grilli in polvere, e per quelli congelati, in pasta ed essiccati. 

Il primo insetto ad avere avuto l'ok come nuovo alimento da parte degli Stati membri Ue - su proposta della Commissione europea - è stata la larva del tenebrione mugnaio, ma solo nella forma essiccata, nel giugno 2021. 

E intanto ci sarebbero almeno altri otto insetti che aspettano il via libera di Bruxelles per arrivare nelle nostre tavole.