CAGLIARI. Alla mensa universitaria di via Trentino a Cagliari si mangia arabo per festeggiare la fine del mese di Ramadan. "Il prossimo 15 giugno", spiegano dal servizio ristorazione dell'Ente regionale per il diritto allo studio, "sarà predisposto per tutti gli studenti un menu speciale composto da pietanze tradizionali arabe". Ecco il menù: "Sarà possibile degustare come primi Cous cous alle verdure, Hommous (vellutata di ceci); come secondi piatti: Keftat samak (polpette di pesce) , Chorba (zuppa a base di carne di pecora, ortaggi e verdure), Bocconcini di tacchino con curcuma e Torta salata alle zucchine. Come contorno Moutabal (purea di melanzane) e patate al curry e salvia, frutta di stagione , e come dolce, il Gelato al cocco con scaglie di mandorla".
